Bülent Şık

Bülent Şık, Gıda Mühendisi ve akademisyendir. Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde faaliyet gösteren çeşitli laboratuvarlarda çalışmış ve 2009 Yılında öğretim üyesi olarak Akdeniz Üniversitesine geçmiştir.

Üniversitede Gıda Güvenliği ve Tarımsal Araştırmalar Merkezi’nin kurulumu ve faaliyete geçmesi çalışmalarını yürüttü. Gıdalarda ve sularda çeşitli toksik kimyasal maddelerin kalıntılarının belirlenmesi, gıda güvenliği, halk sağlığı ve çocuk beslenmesi üzerine çalışmalar yapmaktadır. BAYETAV Vakfı Genel Sekreterliği görevini yürütmekte ve aynı zamanda BAYETAV okulları gıda danışmanı olarak görev almaktadır. “Mutfaktaki Kimyacı”, “Nehirler ve Çocuklar”, “Bizi Yeryüzüne Bağlayan Hikâyeler” ve “Çocuklar ve Gıda Güvenliği” adlı kitapların yazarıdır.